オーガニックカフェ＆ベーカリー　　　　更新2012.3.4

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆★改装による一時休業のお知らせ　☆★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いつもゆいまーるをご利用いただきありがとうございます。

ただいま、改装のため、仮店舗にて販売のみおこなっています。

２０１２年３月２１日（水）より仮店舗での販売もお休みとなります　　　　　

詳細はこちらをごらんください＝＝＞クリック

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　　　　　★今までのハード系に加えて、ややソフト系の天然酵母パンが仲間入り！ブログをチェック！

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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★雑誌に掲載されました→コチラ　　また、八王子テレメディアの冊子にもゆいまーるが掲載されました

★都内初の道の駅「道の駅　滝山」でゆいまーるの焼き菓子・生活館の織物など販売しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　

ゆいまーるへのお問合せ→　shop@yuimaru.net

いつもゆいまーるをご利用いただきありがとうございます　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定休日：日・月・祭日（他に春・夏・冬に臨時休業あり）　　

　　　　営業時間：　　AM１１：００〜PM５：００です。　

　　　　　　　　　　　　　　
★ギフト・引き出物・保育園や子ども会などなど、ゆいまーるのお菓子はいかがですか？

ご予算ご希望に応じて詰め合わせいたしますのでご相談くださいませ。

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ゆいまーるの自社製品のごあんない（食べ物編）

八幡町から歩いて１０分ぐらいの南新町にあるオーガニックカフェ＆ベーカリーです。お昼近くから焼きたてのパンが並びます

国産小麦に干しぶどうから起した自家製天然酵母、海の精の塩、
これらをベースに有機栽培のくるみ・ごま・レーズン・など具材を練りこんで季節限定商品をいれると

22種類のパンがあります。外はカリカリ中はふっくら、かみしめると小麦のあじわいのするパンです。

メンバーさんも手慣れたもので、計量・酵母作り・成形・こね・焼成とそれぞれにわかれて作業をしています。

カフェでもメンバーさんが活躍しています。接客もだいぶ慣れてきました。

のんびり、時々急いで、マイペースのゆいまーるですがどうぞよろしく♪

八王子市の南新町の活動場所が、1999年6月にカフェ＆ベーカリーとしてオープンしました。 トチの一枚板でできた大きなテーブルと、ヒマラヤ杉の一枚板でできた分厚いカウンターがどっしりと据えられた明るい店内には、 ベーカリーで作られた天然酵母パン、国産素材を贅沢につかったクッキー、パウンドケーキ、と、 八王子生活館の商品を中心に販売しています。！ 店内でパンを召し上がる方に・・・・ スープメニューがございます。日替わりで２種類。お選びいただいたパンにあわせてチョイスできます。　　なるべく安全な素材を使用しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ゆいまーるのスープは　お好きなパンの代金＋４００円（プチサラダ付）でお召し上がりになれます　　　　　　　　　　　　　　　 おとくなドリンク付セット（６００円）もあります　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　ケーキセットもあります　飲み物セットで４００〜500円です

天然酵母パン。有機干しぶどうからおこした、自家製の天然酵母です。
（ときどき酵母のご機嫌を損ねることもあるのですが。。。）　　　　　　　　　　　　　
国産小麦に海の精の自然塩、そしておいしいお水。これを基本に色々なパンを焼いています。

カフェでは、かつて料理の鉄人でお馴染みの浄水器「シーガルフォー」を使ったおいしい水で

挽きたて・いれたてのオーガニックコーヒーや紅茶などのお飲み物もお出ししています。

紅茶をミルクで煮出して、しょうがや、香辛料のはいったスパイシーな飲み物、チャイや

２００３年夏からは水出しコーヒーもお出ししています。一晩かけて抽出した深い味のアイスコーヒーです。

車イスでも入れるトイレにはオムツ替えシートも設置しバリアフリーにも努力しています。
ぜひ一度お立ち寄りください。

ベビーカーのママも大歓迎！

主力はハードタイプのパンです。皮はパリっと、中はふっくら。歯ごたえ十分の自信作です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バタール、レーズン、ごま、カシス、ライフルーツなど、ベースの生地ににいろいろなものを練り込んで。　　　　　　　　

それぞれの種類に、ジャンボ、大、小とサイズがあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よつ葉のバターを使ってつくったクロワッサン、自家製ジャムやチーズ・チョコなどをいれたデニッシュも好評をいただいています。　　　　　　　　　　　　　　　　　季節限定ではありますが、かぼちゃのペーストを練りこんだかぼちゃパン、とうもろこしをいれて焼く香ばしいコーンパン、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　体にいいといわれている黒米をいれて焼く黒米パンなどもございます。この黒米も福島県・佐藤さんの合鴨農法で作られたおいしい黒米です！

2006年3月からは北海道産無農薬・無肥料栽培の銀手亡（ぎんてぼう）豆（しろいんげんまめの一種です）で作った白アンパンも仲間入り！　　　　　　　　　　　もちろんあんこも自家製です。　　　電子レンジで10秒ほどチン！して食べるとまた違った味わいが。
2008年からは黒あんパンもようやく登場！お待たせいたしました。おなじく北海道産の無農薬・無肥料栽培の小豆を使用。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ネパリバザーロ　・第三世界ショップどによる今話題の「フェア トレード」商品、国内の安全な素材で良心的な製法で作られた商品などを取り揃えております。安全な食材、調味料、フェアトレードの雑貨や界面活性剤を使わない洗剤やシャンプーなど地球環境に負荷をできるだけかけないもの、手づくりのあたたかさや自然の風合いを生かした、ほんとうにおすすめできるものだけを取り扱っております。

府中の元気屋からは国産大豆で作るこだわりの豆腐や厚揚げ、利根川の草をたべて、のんびり育った牛さんから造られる、知る人ぞ知る東毛（とうもう）酪農の乳製品、どれもこれもおすすめです！

（こちらはできるだけ予約販売をお願いしています）

最近のスタッフおすすめは楽天堂の豆料理キット。レシピとスパイス、豆などはセットされているのであとはお野菜などをご用意ください。

カラダにいいおいしい豆料理のできあがり♪

旬の地場有機栽培のお野菜や、高知県室戸の沖で採れる「海洋深層水」ミネラルたっぷりのお水、青森のふじのおいしさがぎゅっとつまったりんごジュース、スパイシーなネパールのカレーに、希少な国産蜂蜜、健康な髪のためのヘナ・・・・などなど色々あります。

ぜひぜひご来店お待ちしています。

みるだけでも楽しい、いごこちのよいお店をめざしています！

そして、食や生活の安全性にも少しでも関心をもっていただければ・・と。

個性豊かな店員が皆様のお越しをおまちしています♪

また、日中の活動を一緒にしてくださるボランティアさんも常時募集しております。

ご関心のあるかた、ぜひ気軽におたずねください。

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